sauces pour pâtes!

[cerber]

sauce aux champignons

(petite dédicace à celui de montpellier qui se reconnaîtra)

faire revenir oignon et ail émincés avec de l'huile d'olive.
ajouter et faire revenir des champignons de paris (frais ou surgelés, pas en boîte ).
important: ne jetez surtout pas le jus des champignons. cela donnera plus de saveur à la sauce.
ajouter de la crème liquide et un peu de lait.
ajouter fines herbes, sel et poivre (et épices divers si vous le souhaitez).
réduire le tout.
ajouter si nécessaire un liant (ou un peu de farine tamisée) pour... lier la sauce.

bonipitiiii!
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"ce n'est pas la haine qui me guide, c'est la souffrance"

[Rusalka]